PROGRAMMA EVENTI
MARTEDì 26 APRILE 2022
ORE 10.00
Quali certificazioni di qualità per il fasolaro italiano?”, a cura dell'azienda O.P. I fasolari
Partecipano:
Paolo Tiozzo, Presidente dell’Organizzazione Produttori I Fasolari
Valentina Tepedino, Medico Veterinario, Direttore di Eurofishmarket
Show cooking dello chef Massimo Riccioli (SUPREME DI FASOLARI CON PUNTE DI ASPARAGI AL MOSCATO)
ORE 11.00
Il mare campano tra eccellenze e sostenibilità, a cura della Regione Campania
Show cooking dello chef Massimo Riccioli (SPAGHETTI ALLE COZZE CON MOLLICA TOSTATA E POMODORO)
ORE 15.30
Shell to sell and eat, a cura della Regione Emilia Romagna
Show cooking dello chef Massimo Riccioli (RISOTTO ALLA PESCATORA IN BIANCO CON ACQUA DI PEPERONI)
ORE 16.30
Le donne e i giovani nella pesca, a cura della Regione Toscana
Video-intervento di Stefania Saccardi, vice Presidente della Giunta Regionale
ore 17.30
L'Ombrina rossa del Gargano, a cura della Regione Puglia
Show cooking dello chef Massimo Riccioli (FILETTO DI OMBRINA ROSSA ALL’ACQUA PAZZA CON PATATE E POMODORO GIALLO DI LESNO)
MERCOLEDì 27 APRILE 2022
ORE 10.00
Progetto ARGOS - Gestione condivisa delle attività sostenibili di pesca e acquacoltura come leva per proteggere le risorse marine nel Mare Adriatico, a cura della Regione Friuli Venezia Giulia
Intervengono: Mauro Cosolo e Stefano Kutin
Showcooking dello chef Massimo Riccioli (PARMIGIANA DI ALICI CON MELANZANE E MENTA)
ORE 10.30 area contrattazioni
Workshop: La Regione Campania incontra le aziende
Partecipa l’Assessore l'Assessore regionale all'Agricoltura e alla Pesca, Nicola Caputo
ORE 11.00
Il Caviale è sempre migliore perché è d'acquacoltura, a cura della Regione Veneto
Workshop con degustazione di caviale
Ore 15.30
Il FEAMP (Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca) in Regione Toscana e Regione Sardegna e le nuove prospettive
Intervengono:
Gianni Ibba, Direttore del Servizio Pesca e Acquacoltura della Regione Sardegna
Riccardo Burresi, ufficio segreteria vice Presidente Assessora all’Agricoltura della Regione Toscana
Luca Cacciatori, Presidente della Cooperativa Pescatori Tortolì
Tavola rotonda con degustazione di ostriche sarde e prodotti tipici toscani
ORE 16.30
Evento a cura della Regione Calabria
show cooking con chef stellato
ore 17.30
Spaghetto Conte di Quirra, a cura della Regione Sardegna
Partecipa Bruno Cozzi, Cooperativa Pescatori Tortolì
Show cooking dello chef Massimo Riccioli (SPAGHETTI CONTE DI QUIRRA CON BOTTARGA, SEDANO E LIME)
GIOVEDì 28 APRILE
ORE 10.00
Alien is good/alien is food (ittici alieni da mangiare), a cura della Regione Emilia Romagna
Show cooking dello chef Massimo Riccioli (MINESTRINA DI GRANCHIO BLU CON VERDURE E ZENZERO)
ORE 11.00
Bottarga in arte povera: degustazione a cura della Regione Sardegna
Partecipa Donatella Contu, Cooperativa Pescatori Tortolì
Ore 15.30
Evento a cura della Regione Calabria
Show cooking con chef stellato
